Greca al estilo dominicano
INFORMACIÓN
La greca, un aparato sencillo pero eficiente, permite extraer un café fuerte y aromático que se ajusta perfectamente al paladar dominicano. Este método de preparación preserva los aceites esenciales del café, resultando en una bebida rica en sabor y aroma, características muy apreciadas en la República Dominicana.
El proceso de preparar café en greca es también un acto social. La espera mientras el café se cuela crea momentos de conversación y conexión entre familiares y amigos. Es común ver a los dominicanos reunirse alrededor de la cocina, anticipando el aroma del café recién hecho.
Usar este método tradicional es una manera de mantener viva una parte importante de la herencia culinaria dominicana. El aparato es duradero y económico, y el proceso no requiere filtros desechables, lo que lo hace sostenible y ecológico.
La greca también simboliza la hospitalidad dominicana. Ofrecer un "cafecito" a los visitantes es una muestra de bienvenida y respeto, una costumbre profundamente arraigada en la sociedad.